• Selasa, 9 Agustus 2022

Keren Nih, Es Krim Pakcoy Produk Buruan SAE Kota Bandung Dapat Pujian Dari Italia

- Kamis, 4 Agustus 2022 | 18:54 WIB
Es krim pakcoy produk Kota Bandung dapat pujian dari Italia. (Marshal Deru Bumi/Beritabaik.id)
Es krim pakcoy produk Kota Bandung dapat pujian dari Italia. (Marshal Deru Bumi/Beritabaik.id)

REALITA PUBLIK,- Siapa sangka sayuran jenis Pakcoy bisa menjadi olahan kuliner kekinian. Di tangan warga kota Bandung, sayuran dengan mirip sawi ini disulap menjadi kuliner Es Krim.

Diketahui, Pakcoy atau bok choy (Brassica rapa Kelompok Chinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae) merupakan jenis sayuran yang populer. Sayuran yang dikenal pula sebagai sawi sendok ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar atau diolah dengan cara ditumis.

Berkat inovasi yang dilakukan kelompok tani Buruan Sae Sawargi, Kota Bandung. Es Krim Pakcoy buatan mereka dipuji langsung oleh Head of Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) Secretariat, Filippo Gavazzeni.

Baca Juga: Program Buruan SAE Menjadi Modal Sosial Bangun Kota Bandung

“Saya Filippo, dari Italia. Tadi saya coba es krim pakcoy di Buruan Sae Sauyunan. Rasanya enak sekali,” ucapnya, Rabu (4/8/2022).

Kehadiran Filippo di Kota Bandung merupakan bagian dari rangkaian acara Urban 20 (U20) yang berlansung pada 3-4 Agustus 2022. Acara ini mengusung tema 'Meningkatkan Ketahanan Pangan Kota dan Menciptakan Future work Melalui Urban Farming Yang Berbasis Budaya dan Teknologi'.

Sebelumnya, kegiatan ini dibuka di Universitas Katolik Parahyangan, Selasa 3 Agustus 2022. Asisten Daerah Perekonomian Setda Kota Bandung Eric M. Attauriq menyebut pada hari kedua, peserta seminar akan melihat langsung aktivitas Buruan Sae sebagai upaya mewujudkan kota Bandung yang lebih mandiri pangan.

Baca Juga: Lewat Buruan SAE, Tedy Rusmawan dorong Warga Memulai Gerakan Ketahanan Pangan

"Jadi mereka bisa melihat fakta di lapangan dan melihat bagaimana partisipasi masyarakat yang berperan serta aktif dalam pengembangan ketahanan pangan," ujar Eric.

Es krim pakcoy buatan Buruan Sae Sauyunan ini mulai diproduksi sejak 2022. Ketua Buruan Sae Sauyunan, Ambu Enok menyebut, ide dibuatnya produk es krim berawal dari melimpahnya sayuran pakcoy di kebun binaan mereka.

Halaman:

Editor: Cuya

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Rahasia Dibalik Kemajuan Industri BPD Tanah Air

Senin, 27 Juni 2022 | 18:23 WIB
X